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Ingredientes:
6 huevos.
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche descremada.
1 lata de media crema.
2 cuch. de vainilla.
1 cuch. de ron.
2 cuch. soperas de fécula de maíz (maizena).
1/2 taza de azúcar morena (para el caramelo).
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Procedimiento:
En la licuadora se mezclan todos los ingredientes, a excepción del azúcar, que se pone a fuego lento en el recipiente en el que vamos a hacer el flan, cuando el azúcar a tomado un color dorado, se saca del fuego y se le agrega la mezcla de la licuadora y se pone a Baño María por 30 minutos, se saca del fuego y se mete en el refrigerador.
Porcion para 6 personas.
16/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
Ingrediienthes:
LicOr de hiiervas.
Bebiida energetica.
Preparación:
Se vierte la bebida energetica bien fría, en un vaso normal, y en un caballito se vierte el licor de hirbas bien frio tambien.
Se introduce el caballito en el vaso previamente servido y ya tienes listo un perla negra!
Porciones
(1)
10/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
- Ingredientes
Para la masa:
* 1/2 kilo de harina
* 1 cucharada bien colmada de sal
* 100 gramos de manteca
* 3 huevos
* 1/4 lt de leche
Para el relleno:
* 1 kilo de carne picada
* 2 cebollas
* 1 morrón
* 3 dientes de ajo
* 3 huevos duros
* 50 gramos de aceitunas
* sal, pimienta y ají molido a gusto.
Aceite para fritar.
- Procedimiento:
** Masa:
Coloca toda la harina sobre la mesa, y dale forma de corona. Pon en el centro la sal, la manteca y los huevos. Mezcla los ingredientes con una mano, y con la otra agrega la leche de a poquito, comienza a unir y a forma el bollo. Amasa enérgicamente agregándole más harina o más leche si es necesario hasta obtener una masa suave y tierna. Tapa la masa con un lienzo y déjala descansar sobre la mesa, mientras preparas el relleno.
** Relleno:
Rehoga en dos cucharadas de aceite las cebollas y morrones cortados finamente en juliana. Agrega los dientes de ajo rallados.
Incorpora la carne picada. Adiciona la sal, pimienta y ají.
Cocina cuidando que la carne quede jugosa. Apaga el fuego y mezcla la preparación con los huevos duros picados y las aceitunas.
Estira la masa y corta discos del diámetro que desees. Coloca el relleno en el centro y pinta los bordes con huevo batido. Llegó el momento de cerrar, presionar y hacer el repulgo que mejor te salga.
** Cocción:
Calienta el aceite en una sartén alta. Cuando esté medianamente caliente echa a la sartén la primera tanda de empanadas. Inmediatamente con una cuchara, vas bañando las empanadas con el aceite. Al hacer esto notarás que se inflan.
Importante, no des vuelta las empanadas durante la cocción; cuando notes la masa doradita escúrrelas con una espumadera y apóyalas sobre un papel absorbente.
¡Qué rico! Si te gusta un relleno agridulce, agrega al mismo 100 gramos de pasas de uva.
10/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
Ingredientes:
5 mazorcas de elote amarillo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de leche
Sal y pimienta
1 taza de totopos.
Preparación.
- Desgranar los elotes. Colocar la mantequilla en una cacerola y saltear los granos de elote.
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Agregar la crema y la leche, cocinar hasta que los granos estén tiernos a fuego medio revolviendo constantemente.
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Moler la sopa y regresar al fuego para rectificar sazón.
- Para servir, acompañar la crema con tortilla frita.
Porcion para 3 personas.
10/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
Ingredientes:
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage
Preparacion.
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.
2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.
3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.
Porciòn para 5 a 6 personas.
10/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
Se corta en láminas el ajo
Se pone a freir el ajo con un poco de aceite
Se corta la cebolla en trocitos y se añade a la sartén con el ajo y se le añade también sal y pimienta
Se corta el pimiento rojo en daditos y se añade a la sartén. se le agrega a lo anterior con dos hojas de laurel.
A la carne se le echa sal, pimienta, nuez moscada y orégano mezclándo bien.
Se retira de la sartén lo anterior y se pone en el fuego la carne. Cuando ya está hecha, se le añade la anterior mezcla y también el bote de tomate triturado. Se le echa un poco de azucar y cuando esté a punto de hacerse se le echa un poco de pimentón.
Se pone la cazuela para hervir los spaghetti con sal, laurel, aceite de oliva y un ajo. Los spaguetti se echan cuando el agua esté hirviendo. Se escurren los spaguetti bien una vez cocidos y se vuelcan en un ricipiente con un poco de mantequilla.
Se sirven los spaguetti , la salsa boloñesa y el queso rayado encima.
03/03/11 ·
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Autor:
Erick ·
