Ingredientes:

5 mazorcas de elote amarillo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de leche
Sal y pimienta
1 taza de totopos.

Preparación.

  • Desgranar los elotes. Colocar la mantequilla en una cacerola y saltear los granos de elote.

  • Agregar la crema y la leche, cocinar hasta que los granos estén tiernos a fuego medio revolviendo constantemente.

  • Moler la sopa y regresar al fuego para rectificar sazón.

  • Para servir, acompañar la crema con tortilla frita.

Porcion para 3 personas.